據(jù)調(diào)查，我國腦卒中的發(fā)生率在以每年近9%的速率上升，作為人類疾病的第一殺手。三針專家指出，我國40歲以上人群中，有15%處于腦卒中高風(fēng)險(xiǎn)，山西三針醫(yī)院賈馬志院長說道：“這幾年我們發(fā)現(xiàn)腦卒中患者越來越多，與平日的飲食不無關(guān)系，如果晚餐吃不對，很多疾病就會(huì)找上你。”

科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，很多疾病發(fā)生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習(xí)慣。晚餐吃得不對，很多疾病就會(huì)找上身。

1、晚餐吃得太晚易肥胖

長時(shí)間饑餓讓人對食物非常渴望，到家后饑不擇食，往往是抓到什么就吃什么，更愛吃拆袋即食的垃圾食品。而一身疲憊地湊合吃完晚飯，很多人常是簡單洗漱下就躺在床上休息了。殊不知，飯后血液中糖、脂肪含量升高，再加上缺乏運(yùn)動(dòng)，熱量過剩，從而轉(zhuǎn)化為脂肪，易導(dǎo)致發(fā)胖。

　2、晚餐太油膩易得高血脂癥

晚餐若采用高蛋白、高油脂、高熱量進(jìn)食方式，會(huì)刺激肝臟制造低密度和極低密度脂蛋白，從而形成高血脂癥。

　3、晚餐太油膩易得高血壓

晚餐內(nèi)容若偏葷食，加上睡眠時(shí)的血流速度減緩，大量血脂就會(huì)沉積在血管壁上，進(jìn)而引起小動(dòng)脈收縮，使外周血管阻力增高，易使血壓突然上升，也加速全身小動(dòng)脈的硬化過程。

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4、晚餐太油膩易得動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病

晚餐的飲食若是偏向高脂肪、高熱量就可引起膽固醇增高，誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病;動(dòng)脈粥樣硬化形成的另一主因，是鈣質(zhì)沉積在血管壁內(nèi)，因此晚餐的盛食、美食、飽食及過遲吃晚飯都是引發(fā)心血管疾病的主要原因之一。

5、晚餐太飽易得老年癡呆

若長期晚餐吃太飽，睡眠時(shí)胃腸及附近的肝、膽、胰臟等器官仍在運(yùn)作中，使腦部不能休息，腦部的血液供應(yīng)也不足，進(jìn)而影響腦細(xì)胞的正常代謝，加速腦細(xì)胞老化。據(jù)統(tǒng)計(jì)，青壯年時(shí)期經(jīng)常飽餐，老年后有20%以上的幾率會(huì)罹患老年癡呆癥。

　6、晚餐太豐盛睡眠質(zhì)量不佳

晚餐的盛食、飽食，必然造成胃、腸、肝、膽、胰等臟器在睡眠時(shí)仍不斷地工作且傳遞信息給大腦，使大腦始終處于興奮中，進(jìn)而造成多夢、失眠，長期下來易引發(fā)神經(jīng)衰弱等疾病，甚至導(dǎo)致記憶力衰退、神經(jīng)衰弱等。

7、晚餐太晚增加中風(fēng)幾率

2011年，在歐洲心臟學(xué)會(huì)年會(huì)上公布的一項(xiàng)研究顯示，晚飯吃得越晚中風(fēng)幾率越高。相反，早點(diǎn)吃飯，保證吃飯時(shí)間與睡覺間隔60~70分鐘以上的人，發(fā)生中風(fēng)的幾率可降低66%。

三針專家說，早餐重要，晚餐也是十分重要的，必須要吃好。這樣你的身體才會(huì)更加健康哦，如果進(jìn)食不當(dāng)，過飽、過晚，都可能對人體健康造成損害。