龍頭老火鍋 北京路

她家地道的重慶味，曾經(jīng)榮獲過重慶50強(qiáng)火鍋第三名，味道當(dāng)然是沒得說了，不含任何添加劑，除了火鍋傳統(tǒng)的麻辣鍋底之外，值得一提的是他們家的骨湯鍋。相比于菌湯鍋來說，把精心挑選的豬腿骨敲碎，再混上各種大料，熬制數(shù)個(gè)小時(shí)，營(yíng)養(yǎng)當(dāng)然沒得說了，湯香味美。

地址：北京路銀海元隆廣場(chǎng)B區(qū)二樓

電話：0851-86619111

醉牛印象 北京路

她家酸湯帶皮牛肉主要是糟辣酸，選用的食材都是新鮮宰殺的不大于120斤的小黃牛，酸湯一端上桌，就聞到鮮香的鍋底，還飄著幾顆青椒段非常有食欲，牛肉通過酸湯煮熟肉質(zhì)非常有嚼勁很香，在配上苗家蘸水，味道更是沒得說，喜歡吃酸湯的親們值得一試！

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地址：北京路銀海元隆廣場(chǎng)B區(qū)二樓

電話：0851-86619222

小魚仔 虎門巷

他家魚味道非常好，有石鍋煮魚，麻辣的鍋底，老壇酸菜的鍋底，據(jù)說他家的菜油、酸菜等原材料都是從成都運(yùn)過來的，吃的全是小魚，所以取名“小魚仔”，小魚肉質(zhì)非常鮮嫩，加上特色的鍋底和特色的蘸水，和一些特色小菜，吃起來絕對(duì)的一百個(gè)滿意！

地址：虎門巷

電話：15585128777

袁姑媽 噴水池

據(jù)說在【紫云】當(dāng)?shù)厥窍喈?dāng)有名氣的，8年來每天光是【絲娃娃】的皮，每天都是四、五十斤地賣，下午5點(diǎn)不到，就賣光光。如今她來貴陽(yáng)了，落戶才開的【中和會(huì)美食城】，皮子好得無法形容！軟糯彈手，隨包不會(huì)破。她家的【砂鍋涼粉】和【安順】的風(fēng)格相比，味道要小清新得多！但是店家也誠(chéng)意滿滿，各種小菜配著，肉末很香，湯是骨頭湯底！【砂鍋涼粉】里不可少的【豆腐乳】是自己做的，且味道很好，店家每年要做多桶送人！考慮到貴陽(yáng)人的口味接受程度，只放了一點(diǎn)點(diǎn)提味，如果你是重口味，可以叫店家給你多放。【蕎涼粉】她家也有，純蕎麥制作的，比吃米豆腐自然是口感好了許多，再加上店家的番茄醬和自制油辣椒，不餓都可以整一碗。她家的【水果冰粉】也是制作得下細(xì)，【手搓老冰粉+熬制紅糖水+老奶奶花生】

地址：噴水池太平路1號(hào)【中和會(huì)美食城】?jī)?nèi)

電話：18585026266

龍記燒烤 大西門

他們 一家三口經(jīng)營(yíng)的燒烤攤，已經(jīng)開了二十多年，原來在河濱公園擺攤，搬到現(xiàn)址也已有很多年，專賣烤肉、烤牛筋、烤豬板筋。

地址：大西門海文小學(xué)門口價(jià)格：4角/串

周家清水燙 金頂山

他家不管是湯底還是菜還是辣椒 都是以前老貴陽(yáng)們最熟悉的味道 而且她家沒有店面 都是坐在街邊吃 夏天最爽的事莫過于街邊吃火鍋了 湯底看起來非常普通 但是越吃越好吃 還回甜值得一試！

地址：金頂山金陽(yáng)街

重慶椒麻魚火鍋 興關(guān)路

他家活魚現(xiàn)稱現(xiàn)殺 ，然后新鮮上桌。他們家是以麻辣鮮香的椒麻魚火鍋為主，鍋底口味是正宗重慶味，所有底料也是精心熬制而成，無任何添加劑。

地址：興關(guān)路錦馥物業(yè)小區(qū)內(nèi)(退休醫(yī)師醫(yī)院對(duì)面)

貴陽(yáng)樁樁夜啤酒 城基路

他家絕對(duì)是“重口味”愛好者的集中地，這里的小吃基本以麻辣、香辣為主。推薦他們家的砂鍋烤腦花，加了土豆和脆哨的，還有涼拌基圍蝦、炒花甲，絕對(duì)讓你大呼過癮。

地址：貴陽(yáng)市云巖區(qū)文昌北路56號(hào)

何家特色醬烤大排城 城基路

他家 大排醬香味十足，肉質(zhì)松軟，非常入味。他們家的饅頭漢堡也很有特色，外表香脆，夾著大排一起吃，饅頭吸收了大排的汁和辣醬，這樣吃起來也不會(huì)那么油膩。

地址：城基路186號(hào)(近黔靈西路)

小汪生煎 虎門巷

胖胖的身材，圓圓的餡兒，一口咬下去，濃濃的湯汁包裹著小鮮肉。外層泛泛的芝麻粒兒脆爽帶勁，外殼面皮煎得酥脆金黃，著實(shí)吃出了老上海味道。

地址：虎門巷

任吉老砂鍋砂鍋 紅邊門

他家所有菜品都是以砂鍋方式呈現(xiàn)，特色砂鍋肥腸是很多人心頭愛。刷了油份的腸卷上包裹濃郁汁水，五香麻辣的鍋底，每道菜吃到最后都不會(huì)顯得平淡無奇。

地址：紅邊門普陀路111號(hào)2樓(原西部浴海巷子旁)

成都康二姐冷鍋串串貴陽(yáng)店 法院街

他們家的秘制鴨舌和特色腦花絕對(duì)值得一試，麻辣味恰到好處，讓人回味悠長(zhǎng)。店內(nèi)的蔬菜和肉類都很新鮮，菜品雖高達(dá)30多種，但卻是限量供應(yīng)的，去晚了的話，有的菜就沒有了。

地址：法院街53號(hào)(近市府路)

綜合整理編輯：小美

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