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做法如下清燉羊肉以羊肉青蘿卜等制作而成，肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨有的鮮香清燉羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白低脂肪含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少將羊肉剁成2點5厘米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段青蘿卜切兩半羊肉。